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韓国の暮らし

韓国人は、鱈をよく食べます。

日本人と韓国人の年間の海産物消費量を調べてみました。

 

日本人のほうが多いと思ったのですが、ほぼ同じでした。

しかし、よく食べる魚(海産物)の種類が違いました。

 

日本人がよく食べる魚(海産物)は、

1位 鮭
2位 いか
3位 まぐろ
4位 ぶり
5位 えび

だそうです。

 

そして、韓国人のよく食べる魚(海産物)は、

1位 명태(スケトウダラ)
2位 오징어(いか)
3位 고등어(鯖)
4位 갈치(太刀魚)
5位 조기(イシモチ)

となります。

日韓、どちらでも2位のいか以外は、全部違います。

韓国で1位は、명태(スケトウダラ)です。

韓国では、いろいろな料理にして、食べます。

例えば、명태구이(スケトウダラ焼き)、황태구이とも言います。



 

そして、명태전(スケトウダラチヂミ)



 

また、명태조림(スケトウダラ煮付け)



あるいは、명태찜(スケトウダラ煮込み)



そして、寒い冬に外で凍らせて干してを繰り返したものは、황태と言います。


韓国では、명태(スケトウダラ)にも、いろいろ呼び名があります。

황태、생태、동태、북어、코다리、노가리、금태、진태、낚시태

どうやって捕まえたか、つかまえた後、どうしたかによって名前が変わります。

また、명태(スケトウダラ)の仲間に대구(鱈)がありますが、

대구(鱈)もよく食べます。

대구탕(鱈スープ)も、人気の料理です。



韓国には、명태(スケトウダラ)料理の専門店もあります。

これは、お店の宣伝ですが



별나다が、ちょっと変わったという意味で、

별난명태で、ちょっと変わったスケトウダラとなります。

ちょっと変わったスケトウダラ料理の専門店です。

そのくらい、韓国では、スケトウダラや鱈は、ポピュラーで

よく食べる魚のナンバーワンです。

 

ただ、最近は、皆、ロシアからの輸入品です。

韓国近海で、ぜんぜん捕れなくなってしまいました。

これも、温暖化の影響だと言われています。

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