韓国語の「プルコギ」は焼肉料理の名前

投稿日：2019年10月25日 | 最終更新日：2023年11月12日

プルコギは、韓国語で불고기と書きます。불は火、 고기は肉です。ですから直訳すると火肉、つまり焼き肉です。でも焼き肉をすべてプルコギとは言いません。プルコギは料理の名前です。

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１　日本にすっかり定着したプルコギ

불は「火」、고기は「肉」です。ですから 불고기は直訳すると「火肉」です。

サムギョプサルもカルビも焼肉ですが、サムギョプサルやカルビとプルコギは別の物です。

しょう油、たまねぎ、ニンニク、砂糖などで味付けした牛肉を焼いたものです。鉄板や七輪で焼く感じではなく、味付けの汁がたくさんあるので、ちょっと煮るような感じで焼きます。イメージとしては牛丼の牛肉に近いでしょうか。

しかし、プルコギと言えば一般的に牛肉です。プルコギとテジプルコギの関係は、カルビとテジカルビの関係と同じです。

焼酎(소주・ソジュ)やビールなど、お酒を飲みながら食べます。

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