韓国料理の参鶏湯の「参」は「人参」のことですが
日本人も好きな「参鶏湯」は、「参」が入っているから「参鶏湯」です。「参」は「人参」とも言いますが「参鶏湯」を「人参鶏湯」とは言いません。ここでは「参」と「人参」の関係についてご紹介します。
目次 ▼
- ○ １ 参鶏湯は「参」が入った鶏の湯(スープ)
- ・「高麗人参」という名前は中国産と区別するためのブランド名
- ・参(サム)の中で特に古くていいものを人参(インサム)と言った
- ・人参(インサム)を蒸して乾燥させたものが紅参(홍삼・ホンサム)
- ・土から抜いたばかりの何も加工していないものは水参(수삼・スサム)
- ・にんじんはタングン(당근)、人参はインサム(인삼)
- ○ ２ 人参鶏湯(インサムゲタン)とは言わない
- ・半鶏湯(반계탕・パンゲタン)
- ○ ３ 漢方参鶏湯(한방삼계탕・ハンバンサムゲタン)
- ・漢方と言っても漢方薬がそのまま入っているわけではない
- ○ ４ まとめ
- ○ ５ 意味を間違いやすい韓国語をわかりやすく解説！
- ○ ※ 韓国語を楽しく学んでみませんか？
１ 参鶏湯は「参」が入った鶏の湯(スープ)
日本人にも参鶏湯は人気がありますね。高麗人参などが入っていて体にいいことで知られていますよね。
「高麗人参」という名前は中国産と区別するためのブランド名
韓国人は、普通、人参(인삼・インサム)とか、ただ、参(삼・サム)と言います。
参(サム)の中で特に古くていいものを人参(インサム)と言った
しかし、今は同じように使っています。
参(サム)は、長く育てたものほどたくさん枝分かれして太くなり、漢方薬としての効能は高くなります。そして、長く育てると枝分かれして人の形みたいになるから人参(インサム)と言います。
人参(インサム)を蒸して乾燥させたものが紅参(홍삼・ホンサム)
紅参(ホンサム)は完全に漢方薬です。
土から抜いたばかりの何も加工していないものは水参(수삼・スサム)
にんじんはタングン(당근)、人参はインサム(인삼)
日本では「人参(インサム)」は、野菜のにんじんと同じ発音になりますが、韓国語では別です。
２ 人参鶏湯(インサムゲタン)とは言わない
韓国人は「人参(インサム)」を普通「参(サム)」と言うからです。
半鶏湯(반계탕・パンゲタン)
半鶏湯(パンゲタン)は、鶏肉を一匹ではなく半分だけ入れたもので、味などは同じです。
ランチの時間などに、鶏一匹では多すぎるので、手軽に食べられるようにしたメニューです。
日本式に言うとハーフ参鶏湯です。でも、なぜか「半参鶏湯(パンサムゲタン)」とは言いません。半鶏湯(パンゲタン)のほうが、なんか言いやすいからでしょうね。
３ 漢方参鶏湯(한방삼계탕・ハンバンサムゲタン)
参鶏湯(サムゲタン)だけでも、十分体にいいのですが、ここに漢方薬をたっぷり入れたものです。韓国には普通にあちこちにあります。
漢方と言っても漢方薬がそのまま入っているわけではない
普通の参鶏湯と違うのは、スープの味がちょっと漢方の味になるだけです。でも、これが体に本当にいいんです。値段は、普通の参鶏湯より少し高いだけです。とってもおすすめです。
４ まとめ
日本人が「高麗人参(고려인삼)」と呼んでいるものを、韓国人は「参(삼)」と言っています。
「人参(인삼)」でも通じますが、簡単に「参(삼)」と言うのが一般的です。
５ 意味を間違いやすい韓国語をわかりやすく解説！
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監修者
＜出身大学＞
新丘大学家庭教育学部
＜略歴＞
ソウル出身。韓国語教育が専門分野。2006年に来日し、2011年より韓国語教室ハングルちゃんの共同経営者兼主任講師。 生徒たちが積極的に参加しやすい雰囲気を作り、能力を最大限に引き出す指導スタイルが評判。
内田 昌弘 (うちだ まさひろ)
韓国語教室ハングルちゃん代表
＜資格＞
通訳案内士韓国語(国家資格)
日本語教育能力検定
高等学校と中学校教員1種免許状(数学)
＜出身大学＞
京都大学農学部卒業
＜略歴＞
東京生まれ千葉県育ち。韓国在住(歴)15年、1996年から2006年までの11年間は、韓国最大規模の語学学校(YBM学院)にて日本語部門の教授部長。2011年6月に韓国語教室ハングルちゃんをスタート。