サムギョプサルは豚のバラ肉のことです。

サムギョプサル(삼겹살)というのは、豚のばら肉(お腹の部分)のことです。

三枚肉ともいいますね。サムギョプサル(삼겹살)というのは、サム(삼)-みっつ、ギョプ(겹)-重なる、サル(살)-肉　で、三枚肉です。店によっては「三段バラ肉」なんて書いてあるところもありますけど…。
そのバラ肉をサンチュというレタスのような葉っぱに包んで食べます。

サムギョプサルは、肉をただ焼くだけなので、家で簡単にできます。

サムギョプサルは安いので、若い人たち、特に大学生は、外でもよく食べていますが、一般的には、外でお肉を食べるなら、カルビとか、その店の味付けのある物を頼みます。

サムギョプサルはただの豚バラ肉です。カロリーは低くありません。もちろん、特別高くもないですが。思ったよりコレステロールが低いのは事実ですが、これも特に低いわけではありません。

韓国人１００人に聞いたら１００人が焼酎(소주・ソジュ)と答えます。新大久保には「サムギョプサルは今流行のマッコリ(막걸리)に相性ぴったり！」と書いてあるのを見たことがありますが、これも韓国人から見たらびっくりです。韓国で、サムギョプサルにマッコリを飲んだら、変な顔されますよ。

サムギョプサルというのは、焼いた豚バラ肉に、サムジャン(쌈장)という「ごま油とコチュジャンとみそ」を合わせたものをつけて、それをサンチュ(상추)というレタスのような葉っぱに巻いて、にんにくやねぎとかといっしょに食べますから、栄養のバランスはいいですよね。

コラーゲンが多いのは本当です。そして、なにより安くて栄養満点の元気パワーがサムギョプサルの良さです。

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