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韓国の暮らし(1)【食事・食べ物】

【韓国文化を学びながら単語を覚えよう】米軍部隊のおこぼれから生まれた「プデチゲ(部隊鍋)」

韓国料理には「なべ料理」が多いですが、その中にプデチゲ(부대찌개・部隊なべ)という鍋料理があります。これは、新大久保でも食べられますから、食べたことのある人も多いのではないかと思います。プデチゲ(부대찌개・部隊なべ)という料理は、元々米軍部隊(미군부대)〔米軍基地(미군기지)〕から出るおこぼれ(?)で作ったから、名前に「部隊(부대)」が入っています。おこぼれの、ハムやソーセージ、そしてビーン(豆)を入れた辛いスープの料理です。お好みでインスタントラーメンの麺を入れて食べます。おこぼれを活用したとは思えない絶妙な味です。

米軍のおこぼれと言えば、仙台の牛タンも、米軍向けの肉牛の舌があまってもったいないからなんとか活用したというのがはじまりだと聞いたことがあります。プデチゲ(부대찌개)と少し似ている(비슷하다)かな(?)と思います。

でも、新大久保では、おいしいプデチゲ(부대찌개)に出会えません。豆が入っていなかったりとか、な~んか違います。

韓国でプデチゲ(부대찌개)の本場と言えば、米軍基地があった「儀政府(의정부)」と「松炭(송탄)」です。このふたつは少し味が違うのですが、儀政府(의정부)のほうがおいしいので、今はプデチゲ(부대찌개)と言えば、普通、儀政府(의정부)です。

その儀政府(의정부)に超有名店があるのですが、ここはとってもおいしくてお勧めです。名前は「おでん食堂(오뎅식당)」です。毎日、プデチゲ(부대찌개)を食べにたくさんの人が訪れます。

私が行った10年以上前には、こんな立派な看板はありませんでした。

おでんは、日本のおでんではなく、韓国おでんです。なんで名前が「おでん」かわかりませんが、この店はプデチゲ(부대찌개)の専門店です。創業50年以上の古い店で、中も古いです。今にも天井が落ちてくるのではないかと心配になるくらいで、実際、水滴が落ちてきました。今でもそのまま古いかはわかりませんが、前はそうでした。

この店は、超人気店なので、店員さん(みんなおばあさんでした)はとにかく忙しくて、みんな愛想がありません。決して親切な店ではありません。それに、いつも列ができて並んでいるから、ゆっくり落ち着いて食べる雰囲気(분위기)でもありません。でも、超人気です! このような店を、韓国語では「マッチプ(맛집)」と言います。

의정부儀政府)は、近くに米軍がある以外、何もないところでしたが、プデチゲ(부대찌개)が有名になったことで、プデチゲ(부대찌개)で「町おこし(?)」をしています。「おでん食堂」のある通りには、プデチゲ(부대찌개)の店がたくさん集まっていて「儀政府プデチゲ通り(의정부부대찌개거리)」と名付けられ、通りの入口には門まで作られました。

以前はこんな立派なのはありませんでした。

儀政府(의정부)は、ソウル市の中心部から直線で約20km、ソウル駅や市庁(시청)駅から地下鉄1号線に乗って50分くらいです。

Aがソウル市の中心部
Bが儀政府(의정부)
Cがキンポ空港
Dがインチョン空港

別に観光地(관광지)ではありませんが、時間に余裕があったら、電車に乗って、ふらっと出かけてみても良いのではないでしょうか?
プデチゲ通りは、儀政府(의정부)駅から歩いて15分くらいです。儀政府(의정부)駅で、ミニ地下鉄(경전철・軽電鉄)に乗り換えて、儀政府中央(의정부중앙)駅で降りると、目の前(코앞)です。

 

単語のおさらい


미군〔美軍〕米軍
미국〔美国〕アメリカ
비슷하다 物同士が似ている、人の場合は닮다
분위기〔雰囲気〕
맛집   おいしいお店、 「맛」 が「味」、「집」が「 家」なので直訳すると「味の家」
관광지〔観光地〕
코앞 目の前 「코 」が「鼻」、「앞」が「前」なので直訳すると「鼻の前」

漢字語は〔 〕に漢字を示しています。

 

「ノルブ」と言えば、プデチゲの有名チェーン店です。

目次

【韓国文化を学びながら単語を覚えよう】米軍部隊のおこぼれから生まれた「プデチゲ(部隊鍋)」

韓国料理には「なべ料理」が多いですが、その中に「부대찌개(プデチゲ・部隊なべ)」という鍋料理があります。「부대찌개(プデチゲ・部隊なべ)」という料理は、元々「미군부대(米軍部隊)」〔미군기지(米軍基地)〕から出るおこぼれ(?)で作ったから、名前に「부대(部隊)」が入っています。おこぼれの、ハムやソーセージ、そしてビーン(豆)を入れた辛いスープの料理です。お好みでインスタントラーメンの麺を入れて食べます。おこぼれを活用したとは思えない絶妙な味です。

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