【韓国文化を学びながら単語を覚えよう】トッポキは元々宮廷料理でした。

トッポキ(떡볶이)と言うと、今では安くて気軽に食べられる食べ物です。中学生や高校生、大学生たちが、学校帰りに学校の前の店で食べたり、ちょっとお腹が空いた時に、街中の屋台でつまんだりします。日本の方も、新大久保で、あるいは、韓国で食べたことのある人も多いと思います。

しかし、トッポキは、元々は王(왕)様が食べる宮中料理(궁중요리)でした。１８世紀の文献にも見られます。日本でも、お餅はお正月に食べる特別な料理で、普段は食べられない高級食材だったことを考えれば、韓国でも、昔は、お餅は特別な食材であったことは想像(상상)できると思います。

今でも、ソウルの江南(강남)には、宮中トッポキ(궁중떡볶이)のお店がたくさんあります。宮中トッポキは、高級(고급)な材料を使い、野菜をたくさん入れ、味は辛くないのが特徴です。

しかし、高級なトッポキとは違い、屋台などの安いトッポキは、実は小麦粉(밀가루)から作っています。材料が違います。やはり、もち米(찹쌀)から作るほうがおいしいですし、栄養価も高いので、一般のトッポキも、最近は、もち米トッポキが主流となっています。

 

単語のおさらい

떡볶이　細長いもちと野菜などを炒めた料理の名前
떡　もち
왕〔王〕
궁중요리〔宮中料理〕宮廷料理
상상하다〔想像－〕想像する
고급〔高級〕
밀가루　小麦粉
찹쌀　もち米

漢字語は〔　〕に漢字を示しています。

 

⇒ゴマの葉とシソの葉