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韓国の暮らし【食事・食べ物・お酒】

食堂のキムチは、基本無料ですが

韓国の食堂では、メイン料理の他に、반찬(パンチャン)という、小皿の料理がいくつか出てきます。

반찬(パンチャン)は、辞書を引くと「おかず」と出ているので、韓国人は、皆、おかずと言っていますが、でも、반찬(パンチャン)=おかずではないですよね。

韓国では、基本的に、반찬(パンチャン)は無料ですし、お代わりも自由です。

でも、日本に来ると、お代わり無料どころか、はじめから有料なので、日本の食堂は、なんてけちなんだ、日本はサービスが悪いけど韓国はサービスがいい、と韓国人は考えます。お代わり自由と言っても、純粋にお店のサービスではなくて、当たり前ですが、その分は、ちゃんと料金に入っているんですよね。

しかし、韓国でも、最近、반찬(パンチャン)の김치(キムチ)が有料の食堂が増えてきました。無料で提供する김치(キムチ)は、中国産の安い김치(キムチ)です。現在、韓国の食堂の90%以上が、輸入の中国産김치(キムチ)を使っていると言われています。韓国産のいい材料を使って人手をかけてちゃんと作ったら、とても無料で提供はできません。それが、有料김치(キムチ)の理由です。

김치(キムチ)を有料で出している食堂は、ほとんどが韓国産の材料を使った韓国産김치(キムチ)です。そのため、김치(キムチ)が有料でも、韓国産のおいしい김치(キムチ)なら、と納得して注文するそうです。

물 は「물냉면」、 비 は、「비빔냉면」、そして、김치 がひとつずつの伝票です。

今、韓国内の김치(キムチ)は、圧倒的に中国産です。韓国の김치(キムチ)文化を守るためには、食堂の김치(キムチ)を有料化してでも、いい김치(キムチ)を作って提供すべきではないか、そんな意見が多くなっています。ですので、김치(キムチ)が有料の店が、今後、更に増えていくと思います。皆さんが、韓国に旅行で行かれるなら、たとえキムチが有料でも、おいしい店で食べてください。

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