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刺身屋では、つき出しがたくさん出るのがいいサービスです

日本で、韓国料理と言えば、焼肉のイメージですが、
韓国人もさしみを食べます。
韓国には、さしみ屋もたくさんあります。

韓国のさしみ屋へ行くと、
まず「つき出し(쯔끼다시)」と呼ばれる前菜が出ます。

「つき出し」は日本語から来た韓国語です。

日本では、座席チャージの意味があるみたいですが、
韓国では、その意味はありません。

「つき出し」には焼き魚(さんまなど)やコーンバターやサラダなど
とにかくたくさん出るのがサービスです。

漁港近くのさしみ屋へ行くと
「つき出したくさんサービスするよ」と呼び込みしています。

でも、あんまりたくさん食べると、つき出しだけでおなかいっぱいになってしまいます。


つき出しがずらりと並んでいます。この店はサービスがとてもいいです。

メインのさしみは、このあと出てきます。

韓国では、さしみもサンチュにまいて、
お酢(초)を混ぜた고추장、초고추장(チョコチュジャン)で食べます。

そして、最後にメウンタンです。
メウンタン(매운탕)は、매운(맵다の連体形)辛い탕(スープ)です。

さしみに使った魚の残り部分を入れたスープで、魚の頭ごと入れます。
これがだしになり、絶品なんです。

色は真っ赤っかですが、見かけほどは辛くないです。
ぜひぜひ食べてみてください。

私が、韓国料理で一番好きなものが、このメウンタンです。
新大久保でも食べられますが、ちょっと高いので…。

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